Die Ölmühle

Die Ölmühle der Familie Sagarra Banach, welche sich innerhalb der Finca der Produktion befindet, wurde 1985 eingeweiht. Sie besitzt die fortschrittlichste Technologie zur Extraktion des Olivenöls. Die beiden Produktionslinien erlauben eine Trennung verschiedener Qualitäten der Oliven, welche von der täglichen Ernte aus der Finca und der Region stammen. Die erste Qualität entspricht dem Öl „Virgen Extra“ einer arbequinischen Vielfalt, welche nur die Verarbeitung arbequinischer Oliven höchster Qualität erlaubt. Als folgende Qualitätsstufe wird. Auf der zweiten Ölmühle werden weitere Olivensorten au der Region verarbeitet, welche nach dieser Produktionsstufe in verschiedene Qualitätsstufen getrennt werden.