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La reconaisance "Dans le marché nous avons vécu l'arrivée d'un nouvel Huile d'Olive Vierge Extra, appellé Assut, d'une qualité exceptionnelle qui nous plonge dans la délicieuse explosion aromatique de son parfum à artichauts et plante de tomate pour finalement culminer dans une douceur et une délicatesse sublimes. L'Huile d'Olive Vierge Extra Assut vous laissera littéralement assommés, épatés dehors l'imaginable." La Alacena del Club de Vinos Gourmets (Le Garde-manger du Club de Vins Gourmets) "Sa couleur verte éclatante augure que nous nous trouvons devant un dehors-série qui a la nature d'éclipser tous ceux qui le précedent. Cette afirmation reste constatée du moment qu'on aperçoit son arôme, qui n'est que la matérialisation d'une combinaison de force, franchise et persistence... Il est, en ce qui concerne son parfum, d'une saveur à fruits qui nous approche à une délicieuse rêverie de plaisir et nous régale avec son impeccable arôme à jus d'olive et aussi à tomate qui planent sur un fond onctueux. Au palais, il est délicat, cremeux, avec une acidité minime (0,2º), rarement piquant et peu abondant en notes à amandes. C'est tout simplement l'harmonie des fruits qui maîtrise le tout. Et produit de ses propres terres! Comme nous avons dit, un número 1." Rafael García Santos, auteur du Lo Mejor de la Gastronomía (Le Meilleur de la Gastronomie) |
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